nápoje
budoucnosti
Byli jsme osloveni nadnárodní společností NASA--WAY, abychom se podíleli na projektu přesunu lidské rasy do Vesmíru. Naším úkolem je vyvinout drinky budoucnosti a přispět tak svým malým dílem k evakuaci obyvatelstva na svět, který je ještě v pořádku.
- Koktejly
- Pivo
- Víno
- Shots
- Nealko
-
TIBETSKÝ MEZEK 220,-
Tovaritch vodka, Fever Tree mediterranean, limetová šťáva, jahoda/yuzu pyré
-
WILLIAMS NEGRONI 230,-
Vermut Fot-Li, Campari, Pircher williams pears
Každý správný vědec ví, že ty nejlepší nápady mohou přijít úplně od kohokoli. Pokud máte na mysli koktejl, který nenajdete níže, stačí se domluvit s barmanem. UMÍME I DALŠÍ KOKTEJLY, které připravíme přesně podle vaší chuti.
Informace o obsažených alergenech v koktejlech vám poskytne obsluha na vyžádání.
-
SMOKEY MONKEY SOUR 220,-
Monkey Shoulder, Smokey Monkey Shoulder whisky, paster.vaječný bílek, ronová šťáva, uzený sirup
-
PORN STAR MARTINI 220,-
Passoa likér, Cava, Tovaritch vodka, passion fruit pyré, vanilkový sirup
-
MOSCOW MULE 180,-
Angostura bitters, Tovaritch vodka, zázvorové pivo Fever Tree, limetová šťáva
-
APRICOT MEZCAL JULEP 220,-
Gusano Rojo mezcal, meruňkový likér Giffard, meruňkové pyré, máta, citr. šťáva
MONKEY COCKTAILS
-
GINGER MONKEY 180,-
Ginger Ale Fever Tree, Monkey Shoulder Whisky
-
MONKEY COLADA 220,-
Monkey Shoulder Whisky, Kokosový krém, Ananasová šťáva, Citronová šťáva
-
ROB ROY 190,-
Monkey Shoulder Whisky, Fot - Li vermouth, angostura bitters
Ukázalo se, že pivo funguje napříč celým časoprostorem. Takže u nás stále na čepu najdete vždy Bernard 11° světlý ležák, ale čepujeme i speciály, které průběž- ně obměňujeme. Zeptejte se obsluhy, co máme na čepu zrovna dnes.
NA ČEPU
-
Bernard 11° 0,5 l/64,-
0,3 l/42,-
-
Plzeň 0,5 l/75,-
0,3 l/52,-
-
CIDER Tátův Sad 0,33/75,-
suchý, polosuchý
LAHVOVÉ
-
Cherry Rohozec 0,5/65,-
-
Černý ležák Bernard 0,5/65,-
-
Bernard free světlý 0,33/52,-
-
Bernard free švestka 0,33/52,-
ROZLÉVANÉ
-
Rulandské Šedé 0,1/55,-
bílé, suché, Vinařství Folonare (Itálie)
-
Primitivo Nero di Troia 0,1/55,-
červené, suché, Vinařství Fernese (Itálie)
-
Svatovavřinecké rosé 0,1/45,-
rosé, kabinet, polosladké, Vinařství Lahofer
BÍLÉ
-
Riesling VOC 0,75l/750,-
suché, Vinařství Sonberk
-
Rulandské Šedé 0,75l/460,-
kabinet, suché, Vinařství František Mádl
-
Rulandské Šedé 0,75l/450,-
výběr z hroznů, suché, Vinařství Vajbar
-
Tramín Červený 0,75l/450,-
výběr z hroznů, polosuché, Vinařství Vajbar
ČERVENÉ
-
Primitivo Gran Maestro 0,75l/550,-
DOC, suché, Vinařství Cielo (Itálie)
-
Chianti Riserva 0,75l/480,-
Vinařství Sogatia (Itálie)
ROSÉ
-
Svatovavřinecké rosé 0,75l/320,-
kabinet, polosladké, Vinařství Lahofer
ŠUMIVÁ VÍNA
-
Cava 0,1l/65,-
suché
-
Prosecco DOC Pas Dose 20 Righe 0,75l/550,-
-
Borgo Molino - Motivo rose 0,75l/650,-
DEZERTNÍ VÍNO
-
Justinos Madeira 3y 0,05/70,-
APERITIV
-
Dolin Dry 0,1l/110,-
-
Fot - Li rojo 0,1l/120,-
-
Campari 0,05/70,-
-
Aperol 0,05/60,-
APEROL
-
Aperol Spritz 150,-
-
Hugo Spritz 130,-
WHISKY
0,04l
-
Monkey Shoulder 130,-
-
Monkey Shoulder Smokey 220,-
-
The Balvenie 12yo 220,-
-
Glenfiddich 12yo 130,-
-
Glenfiddich 15yo 180,-
-
Glenfiddich 18yo 260,-
-
Glenfiddich 21yo 550,-
-
Grant ́s Triple Woods 80,-
-
Tullamore 80,-
-
Tullamore Honey 80,-
-
Suntory AO 350,-
-
Nikka Yoichi 280,-
-
Amrut Fusion 250,-
-
Akashi Meisei 220,-
-
Peat Monster 220,-
-
Wild Geese Centennial 240,-
-
Isle of Jura 10y 150,-
-
Deacon Blended 130,-
-
Green spot 220,-
-
Laphroaig 10y 180,-
-
Chivas Regal 12y 120,-
-
Bulleit Rye 140,-
-
Bulleit Bourbon 120,-
-
Wild Turkey 110,-
-
Jack Daniel's 110,-
-
Jack Daniel's Honey 110,-
-
Fireball 90,-
-
Jameson 85,-
-
Four Roses 80,-
-
J.Walker Red Label 80,-
COGNAC
0,04l
-
Remy Martin V.S.O.P. 180,-
BRANDY
0,04l
-
Metaxa 5* 80,-
-
Metaxa 12* 130,-
RUMY
0,04l
-
Zacapa 23y 180,-
-
Zacapa La Doma Austrian 350,-
-
Empire Navy 18y 180,-
-
Equiano 180,-
-
Mount Gay Black Barrel 180,-
-
Mount Gay XO 220,-
-
Cihuatan Cinabro 12y 180,-
-
Cihuatan Nikté 250,-
-
Cihuatan Xaman XO 350,-
-
Don Papa 160,-
-
Don Papa Sherry Cask 380,-
-
Don Papa Masskara 180,-
-
Don Papa Rye 320,-
-
Don Papa Baroko 160,-
-
Mezan Guyana 2003 240,-
-
Bumbu 150,-
-
Bumbu XO 220,-
-
Dictator 12y 140,-
-
Kirk&Sweeney 12y 180,-
-
Legado 180,-
-
Plantation Pineapple 140,-
-
Plantation overproof 69% 120,-
-
Doorly’s 5y 120,-
-
Brugal 1888 160,-
-
Diplomatico 12y 160,-
-
Diplomatico S.V.2007 440,-
-
Barcelo Imperial 120,-
-
Kraken 90,-
-
Legendario Elixír 90,-
-
Kakadu 80,-
-
Cachaca Ypióca Prata 80,-
-
Abuelo 5y 80,-
-
Cortez Spiced 80,-
-
Cortez Blanco 75,-
-
Tuzemák Bartida 60,-
VODKY
0,04l
-
Reyka 150,-
-
Bivrost 190,-
-
Mermaid Salt 180,-
-
Grey Goose 120,-
-
Pravda 110,-
-
Tovaritch 85,-
-
Nemiroff 85,-
GINY
0,04l
-
Gin Sul 180,-
-
Hendrick ́s Flora Adora 160,-
-
Hendrick’s 120,-
-
Bivrost 220,-
-
Jinzu 190,-
-
Cruzloma 160,-
-
Roku 140,-
-
The Botanist 130,-
-
Malfy Rosa 120,-
-
Tanqueray Sevilla Orange 120,-
-
Tanqueray 90,-
-
Bombay Saphire 90,-
TEQUILY
0,04l
-
José Cuervo silver 80,-
-
José Cuervo reposado 90,-
-
1800 reposado 130,-
-
Kah Tequila Reposado 220,-
-
Cenote Reposado 240,-
ABSINTH
0,04l
-
Justifiée 290,-
-
St.Antoine 70% 160,-
MEZCAL
0,04l
-
Los Javis Reposado* 190,-
-
Gusano Rojo 110,-
LIKÉRY
0,04l
-
Jägermeister 80,-
-
Jägermeister Orange 80,-
-
Jägermeister Manifest 120,-
-
Chambord 140,-
-
Cazcabel coconut 120,-
-
Hpnotiq 110,-
-
Cointreau 90,-
-
Tatratea 52% 90,-
-
Maraschino Luxardo 80,-
-
Sambuca Ramazzotti 80,-
-
Becherovka 80,-
-
Becherovka nefiltr 80,-
-
Baileys 70,-
-
Kahlua 70,-
-
Limoncello Strega 70,-
-
Passoa 70,-
-
Griotka Bartida 55,-
-
Zelená Bartida 55,-
-
Vaječný likér Bartida 55,-
-
Fernet 55,-
PÁLENKY
0,04l
-
Pircher Meruňka 160,-
-
Pircher Williams 140,-
-
Slivovice - Zelená Bohdaneč 120,-
-
Demonio Pisco 120,-
-
Hildprandt Zralá Malina 120,-
-
La Grappa 903 130,-
-
Filtrovaná H2O 0,35 l/25,-
1 l/35,-
Naší vodu filtrujeme vícestupňovým přírodním filtrem z aktivního uhlí a zinkového ionizátoru, který vodu očistí od nežádoucích chemických látek a bakterií. Naopak doplní potřebné minerály a voda je tak chutnější.
-
Coca Cola, Zero, Sprite 0,2/65,-
-
Natura 0,25/35,-
-
Tonic Fever Tree 0,2/65,-
-
Tonic Thomas Henry dry 0,2/65,-
-
Ginger beer Fever Tree 0,2/65,-
-
Jablečný mošt BIO 0,1/15,-
-
Red Bull 0,25/75,-
NAŠE LIMONÁDY
-
Zázvorovo-mangová 0,4/75,-
-
Bezinková 0,4/65,-
-
Okurková 0,4/65,-
ČAJ
Naše čaje pochází z dílny dvou mladých nadšenců, kteří cestují po Asii a přilehlých galaxiích přímo
za pěstiteli. Jejich záměrem je ukázat rozdíl mezi porcovaným a sypaným - čerstvým čajem.
-
Lao Tea 65,-
(konvička dle výběru) 0,4l
-
Z čerstvé zázvorové štávy 75,-
KÁVA
La Genovese Anniversario
-
Espresso 65,-
-
Double espresso 90,-
jídlo
budoucnosti
- Naše dobroty
- Burgery
- Chuťovky
- Hranolky
- Omáčky
-
HOVĚZÍ TATARÁK S LANÝŽEM 260,-
(120G) Hovězí maso z čestru, žloutek, hořčice, lanýž, kampotský pepř. Podáváme se strouha- ným žloutkem, hořčičným semínkem, česnekovým pyré a topinkami na másle. (1,3,10)
-
BBQ VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA 2.0 260,-
Velmi pomalu pečená vepřová žebírka marinovaná 24 hodin v pastrami nálevu. Následně zapečená ve whisky BBQ omáčce a posypaná marinovaným červeným rybízem a čerstvými bylinkami. Podáváme s morkovým demi glace s kampotským pepřem a kváskovým chlebem z lokální pekárny. (1,7,9,10)
-
FLANK STEAK 350,-
Flank steak marinovaný v japonské marinádě (shiokoji), který po grilování odpočívá v hnědém másle. Jako příloha brambory grenaille konfitované v tuku z pražské šunky,hnědé máslo ,pažitka. (1,3,7,9 - maso z ekologické farmy, standardně propékáme na medium)
-
KUŘECÍ STRIPSY 230,-
(5ks) Kuřecí prsa marinovaná v podmáslí a smažená v panko strouhance. Podáváme s čedarovou omáčkou. (1,3,7)
Minimální doba přípravy je 20 minut.
Vaříme ne-st 17-22:45, čt-so 17-23:30 (uvádíme čas poslední objednávky).
-
HOVĚZÍ BURGER 255,-
Placka mletého hovězího z čestru s rozpečeným horským sýrem v domácí bulce, hořčičná mayo, kečup, ledový salát, červená cibulka, kyselá nakládačka (1,3,7,10)
+ malá porce farmářských hranolek s bylinkovou solí 40,- -
DOUBLE CHEESE 255,-
Dvě placky bio mletého hovězího s rozpečeným čedarem v domácí bulce roz- pečené na másle s karamelizovanou cibulkou, kyselou nakládačkou, červenou cibulkou a chipotle mayo. (1,3,7,10,12 - maso z české ekologické farmy, standardně propékáme na medium)
+ malá porce farmářských hranolek s bylinkovou solí 40,- -
SMÁŽO 190,-
Na přepuštěném másle dozlatova smažená gouda v panko strouhance s domácí tatarkou a ledovým salátem v domácí rozpečené bulce. (1,3,7,10,12)
+ malá porce farmářských hranolek s bylinkovou solí 40,- -
VEGGIE 255,-
Vegeplacka z kvalitního sójového proteinu, ochuceného cibulí a směsí koření s rozpečeným čedarem v domácí bulce rozpečené na másle s červenou cibulkou, kyseľou nakládačkou, ledovým salátem, kečupem Heinz a naší hořčicí. (1,3,6,7,10,12)
+ malá porce farmářských hranolek s bylinkovou solí 40,-
Minimální doba přípravy je 20 minut.
Vaříme ne-st 17-22:45, čt-so 17-23:30 (uvádíme čas poslední objednávky).
-
KAPŘÍ PEPŘENKY 180,-
Nakládané kousky kapra, fenyklový salát, nakládaná červená cibule, kopr, jablko. Podáváme s opečeným chlebem z lokální pekárny. (1,2,7,9)
-
NAKLÁDANÝ CAMEMBERT 135,-
Měkký sýr Camembert naložený v rostlinném oleji s červenou cibulí, česnekem a čerstvými bylinkami. Podáváme s nakládanými chilli papričkami, perlovými cibulkami, hořčič- nými semínky, brusinkovým prachem a kváskovým chlebem z lokální pekárny. (1,7,10)
-
TAPASKY 265,-
Variace studených sýrů a uzenin s olivami, mandlemi a kváskovým chlebem z lokální pekárny. V našem pečlivě sestaveném výběru najdete tyrolský horský sýr, stařený kozí sýr, italský salám, Prosciutto Crudo a výběrové zelené olivy s mandlemi praženými na ghí. (1,7,8,12)
-
JÁTROVÁ PAŠTIKA 140,-
Podáváme s opečeným chlebem z lokální pekárny, švestkovou omáčkou a mandlemi. (1,3,7,8)
-
SWEET & SALTY MANDLE 95,-
na přepuštěném másle. (7,8)
Minimální doba přípravy je 20 minut.
Vaříme ne-st 17-22:45, čt-so 17-23:30 (uvádíme čas poslední objednávky).
-
ZAPEČENÉ HRANOLKY S ČEDAREM 160,-
Farmářské hranolky zapečené s čedarem a podávané s chipotle mayo a jarní fritovanou cibulkou. (3,7,9,10)
-
FARMÁŘSKÉ HRANOLKY 80,-
na rostlinném oleji s bylinkovou solí. (9)
Minimální doba přípravy je 20 minut.
Vaříme ne-st 17-22:45, čt-so 17-23:30 (uvádíme čas poslední objednávky).
-
Lanýžová mayo +40,-
(3)
-
Čedarová omáčka +40,-
(1,7)
-
Mango-Chilli omáčka +35,-
(10,11)
-
Chipotle mayo +30,-
(3,10,12)
-
Kečup Heinz +30,-
-
Tatarská omáčka +35,-
(3,10,12)
-
BBQ omáčka +30,-
(12)
-
Hořčičná mayo +30,-
(3,10)
Minimální doba přípravy je 20 minut.
Vaříme ne-st 17-22:45, čt-so 17-23:30 (uvádíme čas poslední objednávky).
foto
z baru
VÍKENDOVÉ MENU NA ÚNOR
PŘEDKRMY
Hovězí tatarák s lanýžem, česnekové pyré, máslová topinka (1,3,7,10) 160,-
Paštika z kuřecích jater, švestkové pyré, mandle a microgreens (1,7,8) 125,-
POLÉVKA
Hrachová polévka s uzeným kolenem, smažený hrách, libečkový olej (7,9) 55,-
HLAVNÍ JÍDLA
Kuře na paprice, tvarohové noky (1,3,7) 190,-
Španělský ptáček, vařené vejce, rýže (1,3,9,10,12) 220,-
Buchtičky s vanilkovým krémem (1,3,7) 190,-
Gouda v panku smažená na ghí, pažitkové brambory, tatarka (1,3,7,10) 220,-
Vepřová žebírka, morkový demi glace, rybíz, jarní cibulka, chléb (1,7,9,10) 220,-
Hovězí burger, hranolky, čedarová omáčka (1,3,7,10) 245,-
Double cheese, hranolky, čedarová omáčka (1,3,7,10) 245,-
kde
to jsme
Lucemburská 1492/11
Praha 3 - Vinohrady
+420 733 227 561
Otevřeno denně 17 - 02
Provozovatel Fermé s.r.o., IČ 29057337
Sídlo: Lucemburská 1492/11, Praha 3 - Vinohrady, PSČ 130 00
Odpovědná osoba: Jiří Kriška
Created by H O N E W A