Tato webová stránka používá různé cookies pro poskytování online služeb, na účely přihlášení, poskytování obsahu prostřednictvím třetích stran, analýzu návštěvnosti a jiné. V souladu s platnou legislativou prosíme o potvrzení souhlasu, nebo nastavení Vašich preferencí.
Naše dny jsou sečteny. To je furt nějaká pandemie, tornádo, válka… naštěstí je tu ale noemova archa barové scény - Fermé. Byli jsme osloveni nadnárodní společností NASA⁻WAY, abychom se podíleli na projektu přesunu lidské rasy do Vesmíru. Naším úkolem je vyvinout drinky budoucnosti a přispět tak svým malým dílem k evakuaci obyvatelstva na svět, který je ještě v pořádku. Je jistě možné, že někteří z vás během výzkumné fáze tohoto projektu padnou, ale to je oběť, kterou na oltář humanity přináší ti největší hrdinové. Děkujeme.
FERMÉ - Balíme to
KOKTEJLY
SOLAR SOUR
210 Kč
ČTVRTÁ DIMENZE
240 Kč
E-TEA
160 Kč
SPICE X
190 Kč
CUCUMBA 11
170 Kč
FIZZ ALDRIN
220 Kč
ČERVENÝ TRPASLÍK
180 Kč
MOONSHINE
180 Kč
PORN STAR MARTINI
180 Kč
PENICILIN
220 Kč
LAST WORD
190 Kč
MOSCOW MULE
155 Kč
JÍDLA
BBQ VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA 2.0
235 Kč
Velmi pomalu pečená vepřová žebírka marinovaná 24 hodin v pastrami nálevu. Následně zapečená ve whisky BBQ omáčce a posypaná marinovanými borůvkami a čerstvými bylinkami. Podáváme s morkovým demi glace a kváskovým chlebem z lokální pekárny. (1,7,9,10)
LOKŠE
220 Kč
Bramborové placky opečené na přepuštěném másle plněné buď trhaným vepřovým masem nebo marinovanými sójovými kousky a dále čedarem, nakládanou cuketou, křupavým salátem z červeného zelí, hořčičnými semínky, navrch polité chedarovou omáčkou, chimichurri dresinkem a se zásypem čerstvých bylinek.
- s trhaným vepřovým masem (1,3,7,9,10,11)
- s marinovanými sójovými kousky (1,3,6,7,9,10,11)
KALAMÁRY
195 Kč
Kalamáry marinujeme v podmáslí a poté je zprudka usmažíme a dochutíme bylinkovou solí. Podáváme polité piri-piri omáčkou a chimichurri dresinkem. (1,7,14)
BURGERY
FRESH BURGER
245 Kč
Bio mleté hovězí s rozpečeným horským sýrem v domácí bulce rozpečené na másle s červenou cibulkou, kyselou nakládačkou, ledovým salátem, kečupem Heinz a naší hořčicí (1,3,7,10,12 - maso z české ekologické farmy, standardně propékáme na medium)
DOUBLE CHEEZE
245 Kč
Dvě placky bio mletého hovězího s rozpečeným čedarem v domácí bulce rozpečené na másle s karamelizovanou cibulkou, kyselou nakládačkou, červenou cibulkou a chipotle mayo. (1,3,7,10,12 - maso z české ekologické farmy, standardně propékáme na medium)
SMÁŽO
180 Kč
Na přepuštěném másle dozlatova smažená gouda v panko strouhance s domácí tatarkou a ledovým salátem v domácí rozpečené bulce. (1,3,7,10,12 - gouda 110g)
VEGGIE
255 Kč
Vegeplacka z kvalitního sójového proteinu, ochuceného cibulí a směsí koření s rozpečeným čedarem v domácí bulce rozpečené na másle s červenou cibulkou, kyselou nakládačkou, ledovým salátem, kečupem Heinz a naší hořčicí. (1,3,6,7,10,12)
CHUŤOVKY
NAKLÁDANÝ CAMEMBERT
125 Kč
Měkký sýr Camembert naložený v rostlinném oleji s červenou cibulí, česnekem a čerstvými bylinkami. Podáváme s nakládanými chilli papričkami, perlovými cibulkami, hořčičnými semínky, brusinkovým prachem a kváskovým chlebem z lokální pekárny. (1,7,10)
TAPASKY
265 Kč
Variace studených sýrů a uzenin s olivami, mandlemi a kváskovým chlebem z lokální pekárny. V našem pečlivě sestaveném výběru najdete tyrolský horský sýr, stařený kozí sýr, italský salám, Prosciutto Crudo a výběrové zelené olivy s mandlemi praženými na ghí. (1,7,8,12)
SWEET & SALTY MANDLE
95 Kč
na přepuštěném másle. (7,8)
HRANOLKY
ZAPEČENÉ FARMÁŘSKÉ HRANOLKY
230/220 Kč
Farmářské hranolky zapečené s čedarem a buď trhaným vepřovým masem nebo s marinovanými sójovými kousky, podávané s čedarovou omáčkou, nakládanou cuketou, chipotle mayo a posypané jarní a fritovanou cibulkou.
- s trhaným vepřovým masem (3,7,9,10)
- s marinovanými sójovými kousky (3,6,7,9,10)
ZAPEČENÉ HRANOLKY S ČEDAREM
140 Kč
Farmářské hranolky zapečené s čedarem a podávané s chipotle mayo a jarní i fritovanou cibulkou. (3,7,9,10)
FARMÁŘSKÉ HRANOLKY
80 Kč
na rostlinném oleji s bylinkovou solí. (9)
DEZERT
ZMRZLINA NA PIŠKOTU
120 Kč
Smetanová zmrzlina s kousky čokolády na nadýchaném vanilkovo-rumovém piškotu. Podáváme se slaným karamelem, nakládanými borůvkami a mandlovými chipsy. (1,3,7,8)
Minimální doba přípravy je 20min. Vaříme ne–st 17–22:45, čt–so 17–23:30
FOTOGALERIE
KONTAKTY
Lucemburská 1492/11, Praha 3 - Vinohrady
Tel: +420 733 227 561
Otevřeno denně 17 - 02


Provozovatel Fermé s.r.o., IČ 29057337
Sídlo: Lucemburská 1492/11, Praha 3 - Vinohrady, PSČ 130 00
Odpovědná osoba: Jiří Kriška
Made on
Tilda